Szinte kivétel nélkül azt olvasom receptekben, leírásokban, hogy jó "pergős" rizst készítünk. Valóban az a vélekedés, hogy a rizs pergősen jó?

Régen pergősen szerettem, mert csak azt ismertem, most ragacsosan.

Magyarországon a pergős a kulturálisan beágyazott, itt így ismerjük, szeretjük. A ragacsos Ázsiában (japán, kínai konyha) a "tökéletes"nek hitt elkészítési mód.

Magyar jellegü ételekhez a pergös illik, ázsiaiakhoz meg a ragacsos.

De mindenki készítheti úgy, ahogy szereti, semmi baja sem lesz. (Ha meg másoknak is készíti az ételt, akkor érdemes elötte rákérdezni, hogy nekik milyen ízlik)