Én csinálom rosszul a sült húst?

Ha neked a húsleveses olajos variáció jön be, akkor miért érdekes, hogy más hogyan csinálja?

Én pl. eleve a húst befűszerezve, zsírban, fólia alatt sütöm, de előtte - szintén zsíron - megkapatom mindkét oldalát, hogy a rostok lezárjanak és ne menjen el a hús íze.

Amikor már puha, leveszem a fóliát és sült színt adok neki. Egy nagy tepsi húshoz használok összesen talán 1 dl vizet az elején, utána már nem vizezem, mert sült húst akarok, nem főttet.

#4

Erre csak akkor tudnál válaszolni, ha megkóstolnád valakik más módszerrel sült húsát és TE eldöntöd, hogy NEKED melyik ízlik.

Igazából, logikai alapon nyilván annak a húsnak van jobb íze, amelyiknek nem főtt ki még a lelke is egy levesben.

Gyerekkoromban mi nagyon csórók voltunk, volt, hogy anyám félig-háromnegyedig megfőzött valami szerencsétlen tyúkot levesnek, utána megsütötte (nem olajon!) füstölt szalonnával, fűszerekkel, mégis ég és föld a kifőzött hús és az igazi sült hús íze között a különbség.

De ha neked az kifőzve ízlik, akkor neked az a jó.