Hogy készül a bolti dobozos tejberizs?

Íme az egyik termék összetevői:

Teljes tej 42%, Író, Víz, Cukor, Rizs 6,3%, Csokoládé por 2,2% (cukor, kakaó), Csokoládé 0,1%, Dextróz, Egész tojás, Étkezési só, Sűrítőanyag: szentjánoskenyérliszt, guargumi, Aroma, Zsírtartalom a végtermékben: 2,5%.

Íme a valódi tejberizs összetevői:

kerek szemű rizs, víz, vaj, tej, só, vaníliás cukor, kristálycukor

A dextróz hétköznapi nevén szőlőcukor

A szentjánoskenyér-liszt egy poliszacharid (szénhidrátféle)

A guargumi emészthetetlen, nem veszélyes, de felesleges

A valódi tejberizst - miután kevés vízzel elindítják a dagadást - tejben megfőzik és tejszínnel eresztik fel zaftosra.

Én legalábbis így tanultam és így készítem.

"A guargumi emészthetetlen, nem veszélyes, de felesleges"

Mivel többek között sűrítésre használják, gyanítom pont a kérdésben felvetett állag kialakításában játszik szerepet.