Mi a szép tiszta húsleves titka? Miért van ha a húslevest másnap felteszem főzni akkor hab -nem vastagon ilyen vékonyan-van a tetején

A húslevest úgy készítem, hogy a húst és a csontokat bő vízzel felteszem főni. Felforralom, majd pár percnyi forralás után leszűröm, és hideg vízben alaposan átmosom, azért hogy szép tiszta legyen a leves (ennek az első lének kellemetlen a szaga és zavaros).

Ezután hideg vízben újra főni teszem, sóval, szemesborssal, vörös- és fokhagymával fűszerezem , csendes tűzön addig párolom, amíg a hús puhulni nem kezd. Ekkor kerül bele a vegyes leveszöldség, egy kicsi gyömbér, 1 szem kockacukor és egy nagyon kevés lestyán. Amire a zöldségek megpuhulnak, el is készül a leves.

"ha a húslevest másnap felteszem főzni "

Az első nap mit csinálsz vele? Vagy több napig főzöd?

Nem szoktam leszedni a habját. Kövezzetek meg érte.

Olvastam, hogy a habban található egy csomó értékes aminosav, esszenciális zsírsav és ásványi anyag, amelyek táplálják az embert és felesleges kidobni.