Finom bolognai receptet tudtok mondani?

google: sugo bolognese

A probléma ott van, hogy nem tudja senki, neked mi a finom, és mi az, ami nem ízlik :-)

A húsos bolognai mártás (amitől bolognai lesz az étel) titka nem a különleges összetevőkben van, hanem a főzésben.

Kevesen főzik közel négy órán keresztül, hisz meg lehet enni akár fél óra főzés után is :-)

Bolognai ragu

50 dkg darált marhahús

2 db sárgarépa

2 db fehérrépa

3 szál szárzeller

1 nagyobb fej vöröshagyma

1 dl száraz jó minőségű vörös bor

3 gerezd fokhagyma

1 kis doboz sűrített paradicsom

4 dl paradicsomszósz

2 evő kanál tejszín

1 evő kanál Olasz tészta fűszerkeverék

A megpucolt, megmosott zöldségeket tegyük robotgépbe és a gép segítségével aprítsuk finomra. Serpenyőben forrósítsuk fel az olajt adjuk hozzá a zöldséges keveréket kb 10 perc alatt pirítsuk át a ragu alapunkat. A lepirított zöldségekhez adjuk hozzá a paradicsom pürét. A paradicsompürét keverjük el a zöldséges raguval hagyjuk, hogy 1-2 percig, hogy a paradicsompüré a zöldség raguval együtt piruljon. Adjuk hozzá a száraz vörösbort 4-5 perc alatt főzzük el a vörösbor alkohol tartalmát. Adjuk hozzá a marhahúst és a fokhagyma gerezdeket. Keverjük össze a húst és a zöldséges ragut. A húsos zöldséges raguhoz adjuk hozzá a paradicsomszószt fedjük le és hagyjuk főni lassú tűzön körülbelül 2 órát főzzük. Nézzük meg időnként, hogy nem e kell egy kis alap lével pótolni az elpárolgott folyadékot. Szaftosnak kell lenni a ragunak de tocsogjon a paradicsommártásban. Amikor elkészült ragunk tegyük hozzá a 2 evőkanál tejszínt. Keverjük el a kész bolognai mártásban. Kóstoljuk meg ha kell akkor ízesítsünk még az elkészült ragun sózzuk, borsozzuk. A kész mártást tálaljuk a paradicsomos húsos raguval parmezán sajttal megszórva.

[URL= [link]

Te már egyik nap is ezen nyávogtál.

Érdekes, én MINDIG ggole alapján főzök és EGYIk sem lett rossz.

Utolsó: ugyan áruld már el, hogy honnan tudod, hogy a kérdezö korábban miket akart megtudni?

Mert a neve nem látszik, viszont az, ha valaki keres egy receptet még véletlen sem jelenti azt, hogy ugyanaz a személy.

Másrcsak azért is, mivel a rengeteg felhasználó közt többen is vannak, akik keresnek egy receptet és a google nem azt adja ki, ami nekik kellene.