Tefjölt hogy lehet készíteni?

Már bocs az offért, de kefír soha nem lesz az aludttejből, mert ahhoz gombakultúra is kellene.

Az okés, hogy az aludttej tetején képződött zsírréteget kellően kikeverve tejfölhöz jutunk.

Minél zsírosabb a tej, annál több lesz.

Igen, mert a házi tejnél is igen csak leszedik a zsírréteget előbb, mint tejszínt. Abból csinálnál aludttejet, igen csak sok kéne, hogy legyen belőle valamennyi használható tejföl.

Ami kiválik közben folyadék, azt mi savónak neveztük.

Ott, semmi hasonlót nem lehet beszerezni? Amivel tudnád helyettesíteni a tejfölt?

Nem lesz pontosan olyan mint a tejföl, de ízben megközelíti:

Crème fraîche és 2-3 evőkanál író vagy

Habtejszín és 2-3 evőkanál író

Egy nap alatt összeérnek.

A Crème fraîche epaisse vagy a Crème fraîche fermentèe eleve savanykás, a mi tejfölünkhöz jobban hasonlít.