Életem legelsője lenne, ezért érdekelne, hogy Házi túrót hogyan kell csinálni?

Az aludttejet fel kell meegíteni, de forrnia nem szabad, csak majdnem, ekkor átkeverni és textilszalvétába, textilpelenkába, tüllzacskóba téve lecsurgatni - ez több óra, ezért lehetöleg hüvösebb helyen ajánlott vagy éjszaka, amikor eleve hüvösebb van.

Ha nem melegíted fel, akkor sokkal több savó marad benne.

A kicsirgott savót lehütve meg lehet inni is, de kelt tésztákba is lehet tenni belöle.

Egyszer én is megcsináltam 2 liter tejből.

Gyakorlatilag, ahogyan írták. Az volt a bajom vele, hogy mire (másnap reggelre) lecsorgott, alig-alig lett belőle egy maréknyi. Másik kb. ugyanannyi a "szakajtóra" ragadt. Próbáltam leszedegetni róla... nem igazán kiadós.

A túró ipari normája is 6 lt tejfolyadék kilogrammonként.

Nem túl gazdaságos az otthoni túrókészítés. A túró bolti árában is visszaköszön a magas alapanyag ráfordítás.

Amúgy jól írták, lassan kell felmelegíteni az aludt tejet, majd valamire sűrű szövésű anyagba téve hosszú ideig csurgatni. A végén érdemes még megtekerni, kissé kinyomkodni az anyagot, hogy ne maradjon savós a túró.