Van marhalábszár pörköltem, és áztatom a tarkababot. Viszonylag egyszerűen hogyan lehet ebből babgulyás? (ffi 50+)

A babgulyába nem kell füstölt csülök. A füstölt csülkös bablevesbe kell csak, de mindegy.

A pörkölt szaftot hús nélkül felengeded vízzel,

beleteszed babot, fokhagymát is nyomhatsz bele, és babérlevelet is, és nagyjából megfőzöd, ezután mehet bele a répa, petrezselyemgyökér, zeller is. Amikor megfőtt, visszateszed a húst, beleteszed a csipetkét, és még egy kicsit forralod, amíg a csipetke megpuhul. Sózni lehet, hogy kell majd főzés közben, de ha kóstolod, ez kiderül majd,

Ha füstölt ízt akarsz, dobj bele egy kis szalonnabőrt akár, persze a füstölt hús is jó, vagy a kolbász is.

Először tedd fel a tarkababot, amikor az már félig megfőtt, akkor tégy bele zöldséget (=répa, gyökér, zeller, petrezselyem), egy kisebb fej vöröshagyma is egészben, (=később kidobandó belőle!) amikor már ezek is majdnem készre főttek, akkor a felmelegített, felhígított marhapörköltet borítsd bele, és főzd készre az egészet.

Közben a savát, csípősségét ellenőrizd le, ha kell pótold, ill. ha kell, akkor még törtpaprikát is szórhatsz a tetejére, és menet közben az is belefő.

Jó étvágyat kívánok!

A két 68 %-os, majdnem ugyanúgy csinálnánk, de nem ugyanazok a személyek vagyunk.

Jó az így is, úgy is, de amikor van pörkölt-maradék, valóban felesleges még egy füstölt csülköt is beáldozni!