Hogy készítik vendéglátóhelyeken a nagyméretű krumplilángost? Nagy sütőlapon, sütőben, serpenyőben vagy hogyan?

Hozzávalók: 0,5 kg liszt, 35 dkg főtt krumpli, 2,5 dkg élesztő,pici só, 2 tojás, és egy kevés szóda víz, ha kell

olaj

Elkészítése: A lisztben elmorzsolod a krumplit, hozzáadod a tojásokat,és a felfuttatott élesztőt, jól összedolgozod. Kinyújtod kb ujjnyi vastagságban, kiszaggatod vmi kerek tállal, minél nagyobb a tál, annál nagyobb lángost lehet belőle csinálni. Bő, forró olajban kisütöd, beolajozod (de nem a forróval) az ujjaidat és könnyen tudod a kezedben nyújtani a tésztát még.