Hogyan kell a csirkemellet felszeletelni rántott húsnak?

Én úgy szoktam, bár lehet, nem ez a profi megoldás, mert csak magamtól találtam ki így, hogy dupla vastag szeleteket vágok, utána elfelezem, de akkor már nem vágom végig, hanem kihajtom, és a közepét, ahol széthajtottam, kicsit elegyengetem.

Vízszintesen vágom félbe a kicsontozott melldarabot. Klopfolni sem szoktam, nem lesz nagy kiterjedésű, de viszonylag vastag és ízes, átsül, de nem szárad ki, mint a papírvékonyra klopfolt éttermi hús. Ha nagyot akarsz, lapjával vágd a szélesebb oldala mentén, de ne szeld teljesen ketté, hanem tárd szét, mint egy könyvet, a középső, vastag részét formázd meg egy kicsit a húsverővel.

A folyamat pontos megnevezése, nyitott szeletelés. Itt egy videó, ugyan nem csirkemell szerepel rajta, de ugyanez a szisztéma. https://www.youtube.com/watch?v=imEuYs9Gnq0

És egyértelműen azután klopfolod, hogy szétnyitottad :D

Anyukám ki szokta klopfolni mert ugy jobban vágható meg minden. Küldhetsz nekem is belőle :P