Mivel és hogyan élezitek a késeiteket? Esetleg videó vagy leírás ami bevált

Késélezővel, amit minden nagyobb vegyesboltban lehet kapni.

[link]

[link]

1. köszörű

2. fenőkővel finomítom

3. polírozom

4. előkészítem az asszonynak a kötszereket :-)

aztán a kövekező köszörülésig időnként fenőacél.

Fenőkővel, be kell vizezni és úgy húzogatni rajta a kést az él irányába.

Ilyen piros van nekem:

[link]

De szoktam 2 kést egymáson is kifenni.

Ez a fenőkő:

[link]

Nem szoktam a kést vizezni előtte, az érdesebbikkel jó élesre megélesítem, majd utána jól elmosom a kést.

6-os, én is innen vettem a képet, de most jut eszembe, hogy ami nekem van, az kaszakő.

A kő durván élez, de konyhai munkákhoz jó.

Az egyetemen mikroszkópos metszetkészítéshez még élesebb kés kellett, annak az élezéséhez OLAJKÖVET használtunk.

Nem a kést, hanem a követ kell bevizezni élezés előtt.

Egyébként nekünk volt egy rendes kis elektromos köszörűnk a konyhában, késélezésre árulta valamelyik áruház, de sose használtuk. Annak a köve is vízzel működött.

Meg emlékszem, régen a borotvát bőrszíjon fenték ki a legvégén - meg ne kérdezd, mi az a bőrszíj!

https://www.youtube.com/watch?v=GTHD2J2za6Y

https://www.youtube.com/watch?v=t39rhQs6Hqc

https://www.youtube.com/watch?v=Z8AlsjGrDWM