Zöldség gőzölésénél ha a vizet ízesítem/fűszerezem, akkor a zöldség átveszi az ízt?

Pl ha karfiolt, répát, vagy brokkolit főzök, akkor szoktam ételízesítőt tenni a főzővízbe és a zöldségnem így jobb íze lesz. Most arra gondoltam, hogy kipróbálom a gőzölést, vagyis hogy vizet forralok egy fazékban és egy fém szitát teszek bele, és arra tennék zöldséget úgy, hogy ne érjen bele a vízbe. Olvastam, hogy így megmaradnak benne a vitaminok. Az érdekelne, hogy ezt hogy kellene ízesíteni? Ha nem a zöldségre szórom az ételízesítőt, hanem a vízbe, akkor a víz gőze meg fogja ízesíteni a zöldséget? És valami egyéb ízesítési ötlet? Ha valami mást tennék a vízbe, aminek az ízét átvenné a zöldség?