Éticsigából egyszerre kell - e összeszedni azt a mennyiséget, amit elkészítenénk, ill. mennyi ideig és hogyan lehet tárolni?

Az éticsiga VÉDETT. Nem szedheted össze.

[link]

Darabja 2000 HUF bírság.

Védett?Mióta?Azóta, mióta annyit adtunk el a külföldieknek, hogy szinte az összes kipusztult?Persze ebből sem a mezei csigagyűjtő emberke gazdagodott meg.Úgy látszik, valamelyik éhenkórász kiskirály a csigaüzletre is rátenyerelt.Emlékszem ugyanis, hogy anno a 80-as években vederszámra gyűjtöttük eső után, annyi volt, mint a szemét.Teli voltak a fák

vele.Felvásárolták egy vödör csigáért pár forintot adtak, aztán jó pénzért eladták a franciáknak.Most is parkos környezetben lakok, de már évek óta nem láttam egy csigát sem!ez is jellegzetes hungarikum, hogy csak a magyar nem eheti a saját kertjében "termett" csigát!Persze boltban megveheted jó pénzért.És ami csigát a boltban árulnak, az nem volt védett?Az mégis honnan bújt ki?Melyik okostojás fenekéből?

[link]

Itt van egyébként hasznos olvasnivaló.Bolond egyébként a magyar ember, hogy 2 fillérért adja el a burzsujoknak, akik jó dolgukban már nem tudják, mit zabáljanak..Inkább tanulnák meg rendesen elkészíteni, így ingyen jóllaknának vele.Elad egy vödör csigát, 100 forintért, azért a százasért semmit sem kap!

A csiga főzési ideje ott is le van írva, hogy 2 óra.Ezt feltétlen be kell tartani, ha nem fő meg rendesen, akkor ehetetlenül rágós marad.Nézz utána annak is, hogy a nyálkásságával ellen mit lehet tenni, mert az a másik probléma.Mert főzés után is nyálkás marad, ha nem profin készíted, és akkor undorító.

Április 15-től június 15-ig lehet szedni és a 27 mm-nél nagyobb átmérőjű csigákat szabad begyűjteni. Most foglalkozott vele a Gasztroangyal is.

Itt meg vannak receptek!:

[link]

[link]

Neten még találsz róla egy két dolgot, meg recepteket is!

Igen júni 15-ig gyűjtheted, mert utána szaporodnak. Folyamatosan érdemes gyűjteni. Én egy vederben hagyma zsákba gyűjtöm őket. Minden nap átmosom friss vízzel és pár szál répán tartom őket. Kb három nap kell minimum hogy kitisztuljanak. Elég aprólékos munka, de Megéri.

Van olyan ismerősöm, aki adatokra osztja. Már mint minden eső után kimegy. Leszed egy halommal. Azt előkészíti, ki legelteti, majd konyhakészen lefagyasztja. Aztán ha összejön egy jó adag, akkor megfőzi. Így Kevésbé időigényes, mint egy ültőben megülni egy nagyobb mennyiséget.