Hogy lesz a tojásfehérjéből kemény hab? A cukrosra gondolok, ami a mézeskalács tetején van.

Pici citrom, és nem is kell félni attól a csúnya szalmonellától.

Amúgy a majonézben is nyers tojássárgája van, csak van benne mustár és/vagy citrom, ami savas közeget teremt és nem bírja a szalmonella, blabla, unalmas folyton leírni.

A szakácstanulónak:

Még van mit tanulnod!

Attól hogy citromlevet teszel a majonézbe, vagy a tojásba, attól még simán kaphatsz szalmonellát! Nem a szalmonella miatt tették bele régen sem, és most sem...

Mellesleg a szalmonellát csak főzéssel, sütéssel tudod megelőzni!

(Egy rég végzett pék-cukrász)

Én csak bemásoltam az előző válaszodhoz is ezt írtam!!! Így akkor tök könnyű lenne megelőzni a szalmonella fertőzést. Mégis sokan kapnak a házi készítésű majonéztől, hiába tesznek bele citromlevet.

A szalmonella a tojáshéjon van, nem benne. Ha a tojás fertőtlenítve van, akkor semmi baj nem lehet. :)

(A profik sem tudhatnak mindent)

Tévedsz előttem író!

A szalmonella a tojásban is benne van, nem csak a héján. Viszont megfelelő hőkezeléssel nem okoz tüneteket...

Na látod, a profik mégis csak mindent tudnak.:)