Kedden készített eper szörpből az egyiket felbontottam, és iszonyat édes, semmi eper íze nincs. Mivel javíthatnám?

Az újra felfőzés általában ártani nem szokott - kérdés, mivel tartósítottad? Mert szalicillel már nem ajánlott. Tehetsz bele néhány citrompótló tablettát úgy, hogy azt oldod fel felforralt vízben és belekevered az üveg tartalmába. Így a folyadékpótlás, meg a savanyú javíthat az ízén.

De ha hagyod békén, csak majd az ásványvízzel kevered megfelelőre - az is járható.

A konzervgyárak is tesznek "ízfokozót" az italba. :) Mert amúgy csak édes íze van.

Anyukám a mustot tartósította. Neki ez a nátrium benzoát nem jött be, s arra emlékszem, hogy újrafőzte a mustot, pici szalicilt tett a tetejükre, így kötötte le az üvegeket. Az biztos, hogy karácsonykor mustot ittunk, s olyan volt, mint a friss:)

De ha pancsolsz vele, akkor mindenképpen főzd fel újra!