Hogyan süssem a padlizsánszeleteket a musszakához, hogy ne szívjanak magukba sok olajat?

Ha van lehetöséged, akkor egy tepsibe tegyél sütöpapirt, kenötollal olajozd be nagyon vékonyan, fektesd bele a padlizsánszeleteket, esetleg felül is kend be kenötollal olivaolajjal, de felül nem fontos.

A másik megoldás, hogy teflon serpenyöt kensz ki olajjal - szintén kenötollal, hogy ne legyen sok benne, és igy sütöd a padlizsánt adagonként.

Nekem a sütös megoldás az egyszerübb, és egyenletesebben is sül és igy izlik a legjobban.

Sajnos a padlizsán olyan zöldség, amelyik annyi olajat sziv be, amennyi van - akár a saját súlyánál többet is képes felvenni.