Hogyan lehet a palacsintát olyan légiesen könnyűre készíteni, mint az éttermekben, strandokon?

Hát, ez rajtad múlik:)

Annyi tésztát önts csak a serpenyőbe, hogy éppen kitöltse, nem kell, hogy tocsogjon a közepén. És ne csak tejet használj, hanem szódavizet is, az is sokat segít. És nem kell sok olaj alá, ha teflonban sütöd, akkor meg nem is muszáj olajat használni.

Ki kell spórolni belőle a tejet.

Máskor is tették már fel ezt a kérdést, és mindig meglep, hogy embereknek jobban ízlik az az olcsó vacak, mint a finom, tejből készült házi palacsinta.:)

Én is vékonyan szeretem a palacsintát, az a jó, ha a töltelék sok, nem a tészta... Mi a fene bajod van neked ezzel?

Kérdésre: én fele tej, fele ásványvízzel csinálom a tésztát, és sok tojást teszek bele. Figyelni kell arra, hogy ne legyen túl sűrű, mert akkor nem lehet olyan vékonyra sütni, de túl híg sem, mert akkor szakad.

Szia!

Amikor nekiállsz készíteni a palacsinta tésztát először keverd ki a lisztet sóval és vízzel. Majd utána ha már simára keverted hozzá adhatod a tojást, illetve az olajat. A sima csapvíz is tökéletes. Az a lényeg, hogy habverővel keverd ki. Utána pedig ha már kész a tészta akkor szokásos módon süsd ki, csak nem kell olyan sok tésztát tenni a palacsinta sütőbe. Látni fogod majd, hogy mikor megfelelő a mennyiség.