Hogyan töltsem meg a húst spenóttal?

Ha megpárolod a spenótot nem fog kifolyni. Én valami olyasmit tudnék elképzelni hogy a csirkemelleket tojásba forgatod vékonyan, akár egy réteg reszelt sajt rá és arra a spenót. Tetejére is tojásos. És akkor ez összetartja.

Másik opció hogy a spenótba keversz kis lisztet. Az magat a spenotot osszetartja de nem garantálja hkgy a csirkevel is egyben marad

Szerintem nen vagdalt, hanem levesel spenótot használj, az nem tud szétfolyni.

Másik megoldás, ha a spenótba kevés tojást keversz, az a sütés közben megszilárdul, és emellett még optikailag is javít a látványon.

Annyira össze fog zuhanni a spenót, hogy nem lesz látványos. Oda valami értelmesebb, látható mennyiség kéne, mint amilyen egy töltelék lenni szokott.

Ha töményen spenótból csinálsz egy ilyet, még ha van is benne némi tojás, ami megköti, az jelentéktelen, spenótból vagy brutálisan sok kell, de akkor meg nagyon tömény, vagy alig lehet majd látni.

Én a csirkemellből darálnék le egy keveset, mondjuk az egésznek olyan 15%-át, jól összemasszíroznám, hogy egy pépet kapjak (mint amilyet a galantinoknál csinálunk) ebbe tenném a megpárolt spenótot, igazából ehhez tojás se kell, egy hangyányi liszttel tapadósabbá lehet tenni esetleg...

Ezt a masszát tölteném a csirkemellbe.

Így látványos mennyiségre felhúzható a spenót, és ilyen nagyobb mennyiségben is tökéletesen szeletelhető.