Egész karajt szeretnék egybe sütni, hogy csináljam, hogy ne száradjon ki?

Befűszerezve becsomagolnám alufóliába, vagy sütőzacskóba tenném.

Ha betolsz egy szál lefagyasztott kolbászt a közepébe, akkor a kolbászzsírtól is zaftosabb lesz.

Bele szoktam tűzdelni pár gerezd félbevágott fokhagymát, aztán befűszerezem és sózom.

Kizsírozom jól a tepsit, beleszórok 2-3 fej durvára aprított hagymát.

Rá megy a hús, lefedem a tepsit alufóliával szorosan.

1,5 óra sütés 175 °C-on.

Ha letelt megszúrom puha-e. Ha nem, megy vissza az alufólia és kap még időt.

Ha puha akkor fólia le, felső sütéssel 220 °C amíg piros nem lesz. (kb 8-10p). Ekkor már figyelni kell, meg ne égjen.