Hogy ne legyek ilyen balf@sz a konyhában?

"Nem is igazán szeretek főzni,de jót enni igen."

Mondjuk így tényleg nehéz.

A jól főzés lényege a rutin, azaz a gyakorlat, amivel recepttől függetlenül kialakítod a saját ízlésvilágodat.

Légy nyugodt ezt senki nem az anyja hasában tanulja, hanem megszerzi az évek folyamán. Én híresen jól főzök, de felsorolni nem tudnám a sok szerencsétlenkedést, amiben a kezdetekkor részem volt.

Akkoriban még nem volt net, nem volt anyám, aki főzni tanított volna.

Megvettem az egész csirkét, elejét, hátulját levágtam és átnéztem rajta mint egy távcsövön. Amik fityegtek benne, azokat kiszedtem, ami nem fityegett, az bent maradt. Megtöltöttem valami vizes kenyérrel, megsütöttem, aztán félig nyersen megettük. A pörköltömben, lecsómban ropogott a félig nyers hagyma, a főzelékeim vagy levesek voltak, vagy megállt bennük a kanál a rántástól.

Aztán kialakult minden 1-2 év alatt.

Tényleg szerénytelenség nélkül mondhatom, hogy nagyon jól főzök mindenki szerint. Évekig hívtak esküvőkre, rendezvényekre főzni, csak már nem megyek, mert fáraszt a nagy mennyiség.

Szóval ne add fel, mert "Ismétlés a tudás anyja!" és sajnos aki nem milliomos annak a jelen helyzetben nemigen marad más opció, mint a főzés, ha nem szendvicsen akar élni!

Gyakorlat és kóstolás.

Amikor már majdnem kész van az étel, kóstold meg, úgy ki tudod szűrni ha nem elég fűszeres vagy nagyon nyers még.