Van jó paradicsomszósz-receptetek?

Nem tudom erre gondoltál-e, de én pl lasagne-hoz házilag készült szószt használok, ami házi paradicsomléből és/vagy paradicsomból készül. Egy kevés apróra vágott hagymát némi olívaolaj és víz kombóval megpárolok. De tényleg nagyon minimálissal, épphogy átnedvesítse, aztán mehet rá fokhagyma, felöntöm a paradicsommal, ezt elkezdem lassan főzni friss bazsalikommal, sóval, oreganoval, (esetleg kakukkfűvel) és pici nádcukorral, hogy ne legyen annyira kesernyés. Lehet, hogy csak én érzem ezt a paradicsomon, szóval elhagyható. :)

Mennyiségeket nem tudok mondani a fűszerezésből, én kóstolgatok , érzéssel csinálom, de általánosságban elmondható, hogy egy jó fél/háromnegyed liternyi paradicsomhoz egy kisebb fej hagymát és 2-3 gerezd fokhagymát használok, a többi meg tényleg csak ízlés dolga.

Ha nem lesz kellő sűrű a szósz, kevés keményítővel szoktam sűríteni.

Ezt tésztákhoz, pizzára, lasagne-hoz (ebben az esetben jól besűrítem) is használom, nagyon finom, más kérdés, hogy egy igazi olasz mennyire kérdőjelezné meg a technikát. :)

21/L