A minap rigatoni-t készítettem klasszikus recept alapján (250gr tojás, 500 gr 00 búzaliszt) Marcato Regina extrudáló géppel. Szobahőmérsékleten megszárítottam őket és meglepetésemre másnapra egytől egyig mind szétestek. Mi lehet az oka?

Figyelt kérdés

Újabb 2 adaggal is újra megpróbáltam és száradáskor ugyanúgy szétesett mindegyik. Szerintetek mi lehet az oka? Mit csináltam rosszul? A tésztát hűtőben pihentettem 30 percig.

#rigatoni #tészta szárítás #cső tészta

2022. jan. 3. 19:43

1/1 anonim

válasza:

A rigatoni klasszikusan durumbuzabol készül, de ha sima búzalisztes akkor is kizárt, hogy 1:2 arányban legyen benne tojás. Valami rossz a recepteddel, szerintem keress másikat

2022. jan. 4. 07:43

Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Hogyan tudnék a klasszikus gesztenyemasszához leghasonlóbbat elkészíteni készen kapható (tasakos) főtt gesztenyéből?

Melyik söröket szeretitek legjobban? Én Heineken-t és Klasszikus Sopronit.

Lepcsánkához a krumplit a kis vagy a nagyobb lyukas részén kell a reszelőnek reszelni klasszikusan?

Fotózáshoz kéne egy klasszikus tábla csoki, de hiába keresek. Hol találok olyant, miben bar-ok vannak, nincs minta, nincs logó belenyomva, csak tégla darabok, de...

A főzős műsorokban miért nincs hal-előkészítés, pikkelyezés, nyúzás? A klasszikus pikkely lekapirgálásán és a kibelezésén túl mikor lehet konyhakésznek,...

Hogy kell csinálni a klasszikus citromos teát?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Konyhai praktikák kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!