Nincs tejszínem. Azt hallottam, hogy tej és vaj/margarin összekeverésével ki tudom váltani. Segítene valaki, hogy 1 dl tejhez hány dkg vajat használjak, hogy tejszín állagú legyen?

öten írtuk le hogy nem tudod majd felverni. csak a zsírtartalmát tudod imitálni tej+vaj kombóval.

amúgy a tejszín a tejnek a színe. a teteje. ami tejet veszel a boltban azon sose lesz tejszín. azt lefölözik (eltávolítják róla a tejszínt), homogenizálják, és a lefölözött tejszín visszaadagolásával állítják be a tej zsírtartalmát. a maradékból vajat csinálnak. vajkészítés közben a tejszínből vaj és savó lesz. tehát ha vissza is lehetne keverni a vajat a tejbe, a savó akkor is hiányozna a képletből. arra még nem jöttem rá, hogy Magyarországon mit csinálnak a savóval ami a vajgyártás során keletkezik. Angliában külön árulják, de Mo-n ilyet még nem láttam.