Térfogat növelésére Nátrium-karbonát használnak?

Térfogatnövelésre nátrium-HIDROGÉNkarbonátot használnak. Más néven szódabikarbóna.

Nátrium-karbonátot savanyúságot szabályozó anyagként használnak az élelmiszeriparban. Meg akár moshatsz is vele, ahogy tetszik.

Amúgy ebből mit akartál kihozni? Hogy mosóport raknak ételbe, vagy mi? :/ Mert az bizony ostoba feltétezés.

A nátrium-karbonát az a mosószóda.

A nátrium-hidrogén-karbonát (nátrium-bikarbonát, szódabikarbóna) na ezt használják a sütőporban vagy önállóan a süteményekbe, hogy felemelje, lazítsa a tésztát. Ez nem annyira lúgos, és jóval alacsonyabb hőfokon bomlik, mint a szóda.

[Amúgy 10 pontos kérdésként kérdezném azt a kommentelőt, aki a nátrium-karbonátot durva dolognak tartja a sütiben, hogy szerinte a szódabikarbóna a hő hatásra amikor a sütiben elbomlik, akkor szerinte mi keletkezik a szódabikarbónából??? :-)]