Kacsa májnak normális, hogy erős májszaga van?

Meghoztad a kedvemet, ma veszek is kacsamájat. Finom úgy is, ahogy te etted, a legegyszerűbb módon, de nekem van pecsenye kacsamájra egy módszerem:

Előbb kisütöm a májakat serpenyőben. Majd a maradék zsiradékon karikákra vágott hagymát elkezdem dinsztelni, majd úgy a felénél hozzá adok egy kis mézet, és így pirítom tovább. A végén meglocsolom balzsamecettel és ezzel átforgatom a karamellizált hagymakarikákat.

Tálalásnál merem a májdarabok tetejére, és tarka borsot őrlök rá, illetve sót.

Köretnek finom, krémes burgonyapürét készítek.