A guar gumi és a xantán gumi nagyon egészségtelen?

Mindkét anyagra szükség van, ha gluténmentes pékárúról van szó.

A guargumi 100%-ban természetes. Egy mézgaféle.

Egészségkárosító hatása nincs.

A wiki ezt írja:

A guargumi vízzel duzzadó élelmi rost, amely emészthetetlen, így a vizet visszatartja a bélben és ozmotikus hashajtóként hat, illetve elősegíti a bélmozgásokat, oldja a székrekedést és segít megelőzni annak olyan szövődményeit, mint a divertikulózis, a Crohn-betegség, a kolitisz és az irritábilis bél szindróma. A béltartalom megnövekedett mennyisége és csökkent viszkozitása elősegíti a salakanyagok és mérgek ürülését. Mivel a lágyabb széklet gyorsabban halad keresztül a beleken és így hamarabb szabadul a salaktól és a baktériumoktól, a rostos anyag segít fenntartani a belek egészségét, működését. Abszorpciós képességének köszönhetően képes megkötni a mérgeket és baktériumokat (amelyek például fertőzéses hasmenés okozói lehetnek)

A xantángumi egy poliszacharid. Ez is természetes anyag.

Szintén a wikiből idézek:

Élelmiszerek esetében xantángumi-allergia és kukoricaallergia (abban az esetben, ha kukoricakeményítőből állítják elő) esetén fogyasztása nem ajánlott.[1]

Porként belélegezve tüdőirritációt okozhat.

#1, szerinted a háziasszonyok receptjeikben állandóak előforduló sütőpor, szódabikarbóna, szalicilsav mire vannak? :D

Hogy lehet valaki olyan hülye, hogy megijed attól, hogy "térfogatnövelő", de boldogan használja a sütőport? :D