Mit jelent, hogy valami hőkezelt? A hőkezelt vagy a nem hőkezelt ételeket kell hűtőben tartani felbontás után?

Főzött, sütött, pasztörizált. Ezek közül valamelyik.

Például a virsli az nem nyers, hanem hőkezelt, mert azt a pépet előtte "megfőzték".

A tej is hőkezelt, hogy a baktériumok elpusztuljanak benne.

A hűtőben való tartás pedig nem attól függ, hogy valami hőkezelt-e vagy sem. Inkább a nedvességtartalmától függ. Szárazkolbászt nem kell tartani. A főtt tésztát igen, pedig az hőkezelt...