Szeretitek a mozzarellát?

Minden mozzarellát szeretek. A tömbös reszelhető változatot tésztára, pizzára. Persze a bivalymozzarella a legjobb, de azt ritkán eszem, pedig vannak olasz rokonaim. Mezei, könnyen beszerezhető márkák közül, ha a zacskósakat veszem, a Szarvasit és a Zottot szeretem. Leginkább paradicsommal és bazsalikommal, olivaolajjal ezsem a legsűrűbben, de szeretem a a Nigellás bundáskenyérben tölteléknek, de ez utóbbit a brutál laktató nehézsége miatt ritkán eszem. Salátákba is szoktam tenni természetesen, rántani nem szoktam ezt sem, mondjuk nagyjából semmit sem, mert nem szeretem a panírozott, olajban sült cuccokat.

Nekem a Szarvasi jött be eddig a leginkább.Főleg olyankor szoktam enni mikor fogalmam nincs,h mit egyek.Paradicsomot bacont meg fekete olajbogyót szoktam enni hozzá.

Nem értek egyet.. Nincs karakteres, tolakodó íze, de ettől még van egy nagyon jellemző bukéja, én imádom.. Tésztára, pizzáta, zöldségfasírtba kötőanyagként tökéletes.

2-es vagyok.Tényleg nincs valami karakteres ízük,de azért egy kicsi van nekik.Asszem,h emiatt eszem olyankor,mikor nem tudom,h mit egyek.De volt aki azt mondta,h csak azért szereti,mert olyan gumis állaga van,de ízét ő sem nagyon érez.

Karakteres íze az eredeti, bivalymozzarellának van. Nohát, arra minden mondható, csak az nem, hogy íztelen, sok köze nincs is a tehéntejes változatokhoz, csak kábé annyi, mint a szórófejes parmezánnak az igazihoz. Ha gondolod, kóstold meg azt, érdemes. A legkevésbé ízesek valóban ezek a zacskósok, de én így is szeretem, van egy nagyon jellemző zamata, friss és könnyű. Múltkorjában találtam az egyik élelmiszerboltban tömbös,kimérve kapható változatból egy nagyon finom szintén olasz fajtát(teljesen baráti áron), sajnos nem emlékszem a nevére, azt reszeltem a házi készítésű pizzára. Teljesen másképp sült rá és lett egy nagyon jól azonosítható, lágy, de karakteres íze, hihetetleneül finom lett tőle a pizza, ezentúl csak olyat reszelek rá, remélem legközelebb is találok. Sokkal közelebb állt így az ízvilága a pizzámnak az eredetihez.

A bivalymozzarellának van íze, az utánzatoknak nincs. Azt kell enni.