Ha valaki háznál vág és árul ahoz mi kell?

Őstermelői igazolvány,

Anélkül is viheted piacra, helyi lapban adhatsz fel hirdetést, stb. Helység: disznóól, füstölő, konyha, udvar. Felszerelés: nagykés, vödör, rendfa, húsdaráló, vágódeszka, sokkoló egyebek. Számodra egy magyar nyelvtanár és némi falusi tökösség. Menj el egy disznóvágásra, mindent megtanulhatsz. Tankönyvből nem tudsz disznót vágni.

ahhoz, sertést,milyen,ami,lehessen, mondjuk

Helyesírás 1-es

Őstermelői, és nem árt egy hentespapír sem. Valami szakmai tapasztalat kell hozzá és kellő feszerelés amivel megölöd a disznót és szakszerűen tiszta körülmények között fel tudod dolgozni.

Van olyan aki házhoz megy levágni, pl hentes. Aztán vagy ott marad feldolgozni, vagy csak megölni megy oda. Nagy pénzt ne várj az ilyesmitől.

Ha őstermelő vagy, akkor őstermelői igazolvány kell és NÉBIH-engedély.

Ha kisvállalkozó vagy, akkor a szokásos vállalkozói papírok, de ekkor az ANTSZ-től kell engedélyt kérni, amely a az EU-s HACCP feltételek szerint működik, sokkal szigorúbb, mint a NÉBIH.

Teljesen papír nélkül feldolgozott élelmiszeripari terméket nem szabad árulni. (Más kérdés, hogy azért szoktak.)

Őstermelőként csak eu engedéllyel rendelkező vágóhídon vágott sertés húsát árulhatod, és dolgozhatod fel, akár otthon. Piacra a nyers hús nem vihető, és fagyasztani tilos. Ehhez kell egy engedélyes vágóhíd (itt elvégzik a hősvizsgálatot is), kell a Nébih engedélye a feldolgozásra, illetve az értékesítésre, kell állományigazolás a területi hatósági állatorvostól. Ha ez mind megvan, akkor a székhelyed és 40 km-es körzetében terítheted a húst és húskészítményt a végső fogyasztónak, kisker. egységnek, vendéglátó egységnek.

Jogszabály:

[link]

Útmutató:

vedegylet.hu/doc/zomeben.pdf