Milyen húst érdemes daráltatni darált húsnak?

A kész darált húsok akkor problémásak, ha hosszabb ideig állnak ledarálva.

De nyugodtan daráltass frissen, azt meg kell tenniük.

Általában comb, lapocka, esetlev császárvég az, amit érdemes daráltatni, az egész sovány húsokból nem jó, mert borzasztó száraz lesz, ha elkészíted.

A magam részéről a lapockát tartom a legjobbnak, mert valóban jobb, ha egy kicsit zsírosabb a húsrész. A disznóhúst mondom most. Persze azért arányos legyen, a sovány-kövér rész. Kiválasztasz egy szép darabot és azt daráltatod le. Ha szerencséd van ,a darálóban nincs előtte beledobált zsíros mócsing, de azt látod,ha olyan, és szólhatsz is, ha nem találod megfelelőnek.

Van ahol fizetni kell a darálásért, van, ahol nem.

Általában csak disznóhúst lehet daráltatni, mert a marhával nem lehet keverni a darálóban,és csak egy darálót üzemeltetnek. Legalábbis a mi városunkban így van.

Marhát inkább tálcásat tudsz venni.

A tálcás csomagoltakról nincs jó véleményem, mert bele lehet futni nem éppen frissbe is.

Másik gondom vele, hogy olyan pépesre darálják, hogy az már szinte kenőcs, és nem normális morzsalékos darálthús.

Persze ez csak az én gondom, nincs azzal semmi baj, ha valaki praktikus okokból a csomagoltat választja.

Szerintem attól függ, hol veszed. A normális helyeken az aprólékot darálják le, nincs vele semmi baj. A "nem normális" helyeken meg egyben sem érdemes húst venni...

És tényleg a comb és a lapocka a legjobb.