Kezdőoldal » Ételek, italok » Élelmiszerek » Jó-e a marhús még ha be van...

Jó-e a marhús még ha be van pácolva, és a többi lent?

Figyelt kérdés

4 kg-ot pácoltunk be,olaj alatt volt az egész,elméletileg 3 hónapig jónak kell lennie,de egy pici rész fedetlenül maradt,ami bepenészedett,a többinek,látszólag semmi baja,sőt az illata is nagyon jó.Ilyenkor ti mit tennétek?Kidobnátok az egészet,vagy csak azt ami penészes?

2013. júl. 30. 11:39

1/7 anonim

válasza:

Elvileg, ha levágsz egy jó darabot onnan, ahol penészes, akkor a többinek nem lehet baja.

2013. júl. 30. 11:49

Hasznos számodra ez a válasz?

2/7 anonim

válasza:

Én kidobnám. Nem ennék meg olyan húst, aminek egy része penészes. (bár tudom drága a marhahús)

2013. júl. 30. 11:51

Hasznos számodra ez a válasz?

3/7 anonim

válasza:

csak a penészest dobd ki

2013. júl. 30. 11:51

Hasznos számodra ez a válasz?

4/7 anonim

válasza:

Én biztos nem dobálóznék ennyi drága marhahússal. Szerintem sincs semmi baja, bár... azt elárulhatnád mióta áll pácban?

2013. júl. 30. 11:51

Hasznos számodra ez a válasz?

5/7 anonim

válasza:

Attól is függ, hogy az "elméleti 3 hónap"-ból meddig volt valóban pácban.

Nehéz kimondani, de a penészgomba nagyon alattomos, a gombafonalak láthatatlanul is átjárhatták az egész cuccot.

Én nem vagyok a kidobálós fajta, de a húsra nagyon érzékeny/finnyás vagyok. ha nem tökéletes, akkor még a blökinek sem adnám oda.

2013. júl. 30. 11:54

Hasznos számodra ez a válasz?

6/7 A kérdező kommentje:

Köszönöm a válaszokat,végül kidobásra kerrült az egész,kb 3 hete állt a pácban,abból 2 hete egyszer már volt készítve belőle tatárbifsztek,akkor még semmi baja,de drágább a kórház,inkább nem kísérletezek:)

2013. júl. 30. 12:11

7/7 A kérdező kommentje:

Még annyi,hogy darabokban volt bepácolva,és én először csak azt a részt dobtam ki,ami esetleg hozzáérhetett,aztán a többit is inkább...

2013. júl. 30. 12:13

Kapcsolódó kérdések:

Marha steaket, amely olajos steak fűszerben volt pácolva, hogyan süssem ki?

Hogy kell bélszínből steakot sütni? Be van pácolva 3 napja de hogy es hol kell kisütni? Mennyi olajjal? Tefalban gazon? Vagy sütőben?

Grillezéshez előkészített húst, pácolva, füszerezve le lehet fagyasztani?

Csikokra vágott csirke mellem be van füszerezve, pácolva, mit csinaljak belölle?

Van egy rattan szekrénysorunk, ami pácolva és lakkozva van. Át szeretnénk festeni sötétbarnára. Hogyan lehetséges, és mivel?

Mikortól adtok a gyerkőcnek pl. Uncle Ben's édes-savanyú mártást vagy olyan húst, ami kész fűszerkeverékkel, pl. gyros-ossal lett pácolva?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Élelmiszerek kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!