Hogyan kell a hűtőben tárolni, hogy ne penészedjen pár nap alatt meg?

Néhai hentes rokonunk úgy tanította, hogy a füstölt kolbászt, szalonnát fehér papírba, majd újságpapírba kell csomagolni, de nylon zacskóba, folpackba nem szabad tenni. Nekünk bevált.

Kolbászt nem szoktam venni, mert utálom, de erdélyi és sima szalonna mindig van itthon, abban a papírban tartom, amiben a boltban adják. Van, amikor nylonos, van, amikor nem. Soha nem penészedett még meg, pedig volt már, hogy 1-2 hónapot is állt a hűtőben, főleg a sima.

Szalonnákat zsírpapírba, vagy sütőpapírba teszem hűtőben, házi kolbász abban sem bírja sokáig, nálam is megpenészedik, debreceit és virsliféléket mélyhűtőbe nylonzacsiba teszem.

én a szalonnát és a felvágottat/szalámit is műanyag zárható dobozban tartom egyben. bár szalonnábol nem veszek olyan sokat, de van hogy 3-4ik nap is megvan, és ehető. a kolbász is mehet ilyenbe, de legtöbbször csak simán berakom a hűtőbe, minden nélkül. levegőznie kell, hetekig eláll, soha nincs kidobva.