Meg lehet sütni a krumplit ha 20 percig kint állt pucoltan a konyhapulton, de itt ott megbarnult?

"A burgonya héjától megfosztva, a szabad levegőn gyorsan barnulásnak indul, ennek oka a benne található keményítőben keresendő. Amikor a keményítő kölcsönhatásba lép a levegő oxigénjével, megindul az oxidáció. A barna szín ellenére teljes mértékben fogyasztható marad, ám az elszíneződés miatt már kevésbé lesz étvágygerjesztő."

[link]