Mi bajom lehet ha avas magokat eszek?

Semmi.

Az avasodás oxidációs folyamat, régen, amikor még nem volt hűtő, és a húst nem falták be gyors ütemben, beosztották egész évre a levágott sertés húsát, teljesen megszokott volt hogy a szalonna, zsír megavasodva is az ételbe került, nem dobták azt ki.

Persze, egy szint után már ehetetlenül rossz íze lett volna, amit nem vártak meg

2.

Amikor még a hűtőgépek nem léteztek, a húsokat sózással, füstöléssel tartósították, és többnyire a padláson, ha volt éléskamra, akkor ott tárolták, de egyik helyre sem lehetett mondani, hogy az nyáron hűvös...

Egyébként a lefagyasztott élelmiszer, hús is megavasodhat,caz oxidációs folyamat csak lelassul a hidegben, de nem áll le.

Nem véletlenül vannak azok az ajánlások hogy a különböző élelmiszereket meddig érdemes lefagyasztva tárolni, az "elfelejtett" húsok lefagyasztva is tönkre mennek némelyiknek még fagyott állapotban sem kell egy év.

Még a '60-as, '70-es években is az volt a jellemző hogy valamikor télen levágtak egy hízott sertést ami valóban fel volt hízlalva +200 kiló fölé, és az közel egy évig kitartott, nem ettek minden nap húst.

A szalonna rendszerint megavasodott, olyankor a színe is megváltozott megsárgult, de attól még felhasználták azt is.

Sőt, ha a kolbász megavasodott, akkor azt is úgy ették meg.

Semmi bajuk nem lett tőle, a sózás, füstölés elrontása már sokkal rosszabb romlást (penész, rothadás, legyek, stb) eredményezhetett, arra igencsak figyeltek.

A megavasodott olajos magvak sem egészségkárosítóak, ha azt az illető gyomra hajlandó befogadni, mert van az a szint, amikor már ösztönösen ehetetlen valami, vagy kihányja az illető, mert a gyomra nem bírja.

Utóbbira példa lehet egy zsíros, fűszeres étel is, amit az ember jóízűen elfogyaszthat, nincs tőle semmi baja, de aki nincs hozzá szokva, meggyötörheti

#5#

Európában valamikir az 1960-as években indult be az élelmiszerek tömeges pazarlása, ami odáig fajult, hogy rengeteg ehető élelmiszer kerül a szemétbe.

Az avasodás valóban minőségromlással jár, de attól még az többnyire ehető lenne, csakhogy sokan megengedhetik maguknak, hogy kidobják azt.

Áfrika, Ázsia sok régiójában más a helyzet..

"Európában valamikor az 1960-as években indult be az élelmiszerek tömeges pazarlása, ami odáig fajult, hogy rengeteg ehető élelmiszer kerül a szemétbe."

Úgy általában is a 70-es évekre teszik azt az időpontot amikor a földünk egy évre elegendő erőforrásait kezdtük kimeríteni.