Mossam meg a tojást főzés előtt?

Megmossuk a tojást vagy ne? A NÉBIH válaszolt:

– A tojást tárolás előtt semmiképp sem javasolt vízzel tisztítani, mert megsérülhet annak természetes, külső védőrétege, és a héj átjárhatóvá válhat a baktériumok számára.

A szemmel láthatóan tiszta tojás egyáltalán nem igényel kezelést tárolás előtt, illetve annak során. Ha erősen szennyezett héjú tojást vásároltunk, ez esetben alkalmazhatjuk a száraz tisztítást.

Amennyiben mégis szükségesnek tartjuk, a tojást csak közvetlenül felhasználás előtt tisztítsuk meg, majd alaposan öblítsük le. A tojás héján, vagy belsejében időnként előforduló láthatatlan baktériumok ételmérgezést okozhatnak.

Vagyis tároláshoz nem javasolt megmosni, felhasználás előtt pedig igen.