Dj Bax kérdése:
Szalámi rejtély ki tudja elmagyarázni nekem?
Figyelt kérdés
Szalámin látom hogy 100g termékhez 125g sertéshúst használtak fel. Hát ez matematikai lehetetlenség, és ráadásul a szalámiba van egyéb más is mint hús és már maga a hús több akkor hogy fér el benne??2020. ápr. 9. 09:35
1/7 anonim 
válasza:
válasza:A 125 gramm hús egy része víz. Gondolom, ezt valahogy kivonják belőle, marad mondjuk 75 gramm. Hozzáadnak még ezt-azt, így lesz 100 gramm szalámi. Ezt tudom elképzelni, de nem vagyok szakértő.
2/7 anonim válasza:
válasza:Nincs ebben semmi rejtély.
Hőkezelés hatására csökken a benne lévő víz, ezzel együtt a súlya is.
Pl megsütsz egy egy kilós húst egyben, akkor sütés után lesz belőle kb 700 g sült hús.
Vagy egy kiló gyümölcsből lekvárt főzöl, ott is a víz párolog el.
Fordítva ugyanez van akkor ha mondjuk rizst főzöl, 100 g nyers rizsből lesz 300 g főtt rizs.
3/7 A kérdező kommentje:
Értem köszönöm a válaszokat
2020. ápr. 9. 10:00
4/7 anonim válasza:
válasza:"Hőkezelés hatására csökken a benne lévő víz, ezzel együtt a súlya is."
Ez tény, de a szalámi nem hőkezelt ;)
5/7 anonim válasza:
válasza:Akkor szarítják. Teljesen mindegy, a lényegen nem változtat.
6/7 anonim 
válasza:
válasza:A szárítás során veszít vizet.
Érdekességképp nézz meg egy jóféle szilvalekvár cimkét! 100g lekvár 350-400g szilvából készül. Ott is elpárolog a nedvesség.
7/7 anonim válasza:
válasza:Az alapanyagot mindig feldolgozás előtt mérik le. Te sem utólag méred le az ételben az alapanyagokat, miután már készen lett, hanem előtte.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!