Mennyiben különbözik az íze egy angus steaknek, egy angus húspogácsától?
Figyelt kérdés
Azon gondolkoztam hogy kipróbálok egy steaket(18dkg ra gondoltam) , és hogy vagy well done vagy medium módon kérném , nem tudom hogy a rare az mennyire lenne fura.
Nos a kérdés az hogy , egy 16dkgs angus húspogácsa belül rózsaszínes(eléggé) , annak az íze mennyiben tér el egy steaktől ? pl: medium rare , medium , well done.
A steakből tényleg vér folyik , vagy abból is csak olyan lé mint a húspogácsából ?
Válaszokat előre is köszönöm.
2020. márc. 6. 20:53
1/3 anonim 
válasza:
válasza:Sokban. Egy steak és egy húspogácsa nyilván teljesen más ízélményt nyújt, akár angus, akár nem.
2/3 anonim válasza:
válasza:Nem vér folyik belőle. Az izmokban található mioglobin ami oxigénraktárként funkcionál és piros színe van. Szóval a piros a lé az kvázi mioglobinos víz.
3/3 A kérdező kommentje:
Akkor a mioglobinos víz , ugyanolyan ízű ha egy angus húspogácsából folyik , mint amikor egy angus steakből?
Vagy az ami a steakből folyik más ízű?
2020. márc. 7. 13:14
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!