Honnan tudhatom azt, hogy a gyümölcsök, zöldségek tele vannak vitaminokkal? Ki dönti ezt el, avagy hogyan vizsgálják meg?

Ezt régebben már megvizsgálták (így fedezték fel a vitaminokat), és a növényed azóta ugyanúgy müködnek, azaz vitaminokat meg ásványi anyagokat raktároznak.

Némiképp jogos a kérdésed, mert a szabadföldi és üvegzázi termesztésűek között lényeges eltérések lehetnek, valamint még fajták közti különbség is elképzelhető. Tudomásul kell venni, hogy nem költenek pénzt olyan kutatásokra és mérésekre, amelyek költsége soha nem térül meg. Elfogadják az 50-100 évvel ezelőtti mérési adatokat.