Miket szoktak csinalni a hentesek a hussal?

Daralni altalaban elotted daraljak le, marmint ha pultbol kered a hust es nem elorecsomagoltat veszel.

Simán lemossak a húst, ha budos, penészes. Ugyanezt megteszik a felvagottakkal kolbásszal...

Hentesek egy része még a penészes húsdarabot is lusta levágni, úgy árulják. A darált húsba pedig mindent bedarálnak.

Ha lapockát kérsz darálva akkor ledarálják előtted, ha apróhúst, akkor az olcsóbb de az mindenféle nyesedék..ezt alapból tudni kéne hogy ezért olcsóbb. Az meg hogy büdös húst árulnak az a bolt hobája nem a hentesé akit a pultba állítottak. A penészes füstöltárut meg én is lemosom, mert az a fehér penész csak pozitív irányba javítja a minőséget, nem lesz tőle bajom..de a lényeg hogy a bolti hentes nem tehet semmiről. Én is láttam nagykerben vákuumozott husokat átcsomagolást, lemosást stb, de az élelmiszeriparban mindenhol trükköznek