Ha megmikrozom a peneszes spanyol kolbaszt, megehetem szerintetek?

Nos, utána néztem a dolognak megbízható oldalakon.

A kolbászokon kialakuló fehér penészréteg csak a felületet érinti, senkire nem jelent semmiféle egészségügyi kockázatot. Ha valaki megeszi, nem lesz beteg, nem toxikus.

A sajtokban, tejtermékekben megtalálható nemespenész jelent némi kockázatot, de csak akkor, ha nem pasztőrözött tejből készül. Hőkezeléssel a listeria elpusztul, így a camambert típusú sajtot is eheted hőkezelés után (pl. kirántva).