Ha egy hétig (egyedül) a legkevesebb pénzből kellene étkezned, mit ennél?

Száraz hüvelyeseket.

A száraz hüvelyesek közül hazánkban a sárgaborsó, a lencse és szárazbab a legkedveltebb zöldségféle. Ezek különösen a vegetáriánusok számára jelentenek fontos táplálékot, hiszen fehérje összetételük igen hasonló az állati eredetű komplett fehérjékéhez, így kiváló húspótló ételek készülhetnek belőlük. A sárgaborsó jelentős mennyiségű B1-, B2-, és E-vitamint, pantoténsavat, biotint és folsavat tartalmaz. Ezen kívül található benne kálium-, kalcium-, foszfor, magnézium, vas, cink és mangán. A szárazbab és a lencse pedig magas A- és B1-vitamin, valamint szeléntartalma miatt fontos táplálék. Érdemes legalább hetente egyszer fogyasztani ezeket valamilyen formában, a diétázók azonban számoljanak magas energia- és szénhidráttartalmukkal.

A hús előtt a hüvelyesek jelentik a legfontosabb fehérjeforrást: a babban, lencsében, sárgaborsóban rengeteg, már fentebb említett fontos tápanyag található. Ezekből nem csak levest és főzeléket, hanem megfőzve, fűszerezve és összeturmixolva finom – kenyérre kenhető – pástétomot is készíthetünk. Ezek jó alternatívának bizonyulnak a felvágottak mellett és helyet.

Jó tudni, hogy a GABONANEMŰEK (pl. köles, hajdina, barnarizs, gersli ) és a száraz HÜVELYESEK (pl. bab, borsó, lencse) együttes fogyasztásával, TELJES ÉRTÉKŰ FEHÉRJÉHEZ jutunk.

Sárgaborsó 0,5 kg 140 Ft

Lencse 0,5 kg 300 Ft

Száraz bab 0,5 kg 300 Ft

Rizs 1 kg 300 Ft

Árpagyöngy 0,5 kg 250 Ft

Zsír 0,5 kg 400 Ft

Savanyú káposzta 500 Ft/kg

Tojás 10 db M-es tojás 300 Ft

vöröshagyma 230 Ft/ kg

Fokhagyma 1db 60 Ft

Babos káposzta gerslivel

2 adag

1 db vöröshagyma 15 Ft , 1 gerezd fokhagyma 5 Ft , 1 evőkanálnyi zsír 15 Ft, 25 dkg szárazbab 150 Ft, 25 dkg savanyú káposzta 125 Ft, 10 dkg árpagyöngy (gersli) 50 Ft, só, bors, babérlevél. 360 Ft

Sárgaborsó főzelék

2 adag

25 dkg sárgaborsó 70 Ft , 1 fej vöröshagyma 15 Ft, teáskanál zsír 5 Ft , 1 gerezd fokhagyma 5 Ft, só, bors. 95 Ft

Rizsgolyó 4 adag

20 dkg rizs 60 Ft, 1 fej vöröshagyma 15 Ft, 1 evőkanál zsír 15 Ft, 1 tojás 30 Ft, só, bors, petrezselyem . 120 Ft

Babos rizs 4 adag

20 dkg rizs 60 Ft, 15 dkg bab 120 Ft , 2 nagy fej vöröshagyma 50 Ft, 1 evőkanál zsír 15 Ft, 1 sürített paradicsom konzerv 70g 140 Ft, só, bors. 385 Ft

#10: "krumpli és tészta felejtős, csak szénhidrát van benne"

Ahogy a zabban is. Jó, kicsit rostosabb és fehérjésebb, de alapvetően szénhidrátbomba. Szerintem is jó étel annak, aki szeret szénhidráton élni, de a fehérjebevitelhez jó sokat kell belőle enni és akkor sem lesz komplex az aminosav profil, itt jönnek be a már többünk által írt hüvelyesek :)

Krumplit tuti nem ennék egyébként, nem laktat (engem), főleg szénhidrát és túl drága is, a rizs sokkal olcsóbb adott kalóriában. Nyilván ha nem a minél kisebb költség a lényeg s az ember szereti a krumplit (finom is az) s talán még laktatja is, akkor nem rossz választás, hiszen drágának nem mondható s változatos is. De sokkal hasznosabb ételeket lehet venni kevés pénzből és sokunknak éhezéskor nem jó opció.

Ez mindenképpen egyéni, teljesen világos, hogy különféle emberek egészen más dolgokat vennének s máshogyan is osztanák el a dolgot. Nekem szimpatikus a napi 10 tojásos ötlet, de eléggé éheznék, ha ennyit ennék naponta, hiszen ez kemény koplalás. Itt jönnek be az olcsóbb, kalóriát adó ételek.

Én még a sütőtököt és a savanyúkáposztát is idevenném. Péksütit, zacdkóskevest egyéb készételt kihagynám, 100ft egy kiló liszt, élesztő, hozzá kevés olaj, víz, mazsola, mák vagy lenmag és kész a kalács.

Búzadarából is jó kását lehet, valamivel ízesíted, még a dejó is belefér, vagy lekvár.