Melyik az a burgonya köret, amelyik valahogy felfújódik talán a hő hatására? És ha igen, hogyan kell elkészíteni?

Burgonya köret, ami felfújódik? Nem egészen világos a kérdésed.

Létezik pl. a krokett, amit összetört főtt krumpli, tojás, liszt. Bő olajban kell kisütni, és kissé felfújódik sütéskor. Ilyenre gondoltál?

Talán a burgonyafelfújt lehet? Itt a receptje, talán erről ráismersz!

60 dkg burgonya,

só,

10 dkg vaj,

6 tojás,

1 dl tejföl,

8 dkg reszelt sajt,

őrölt bors

A forma kikenéséhez vaj

Elkészítés:

A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, még melegen meghámozzuk és áttörjük. A vajat habosra keverjük, majd a tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk. A tejfölt, a kihűlt burgonyát meg a sajtot hozzáadjuk, utánasózzuk, megborsozzuk, és a kemény habbá vert tojásfehérjét lazán beleforgatjuk. Egy gyűrű- vagy kuglófformát kivajazunk, a burgonyás masszával megtöltjük, majd vízzel félig telt tepsibe állítjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kisebb lánggal kb. 50 percig sütjük, gőzőljük. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük. Tálaláskor a formát egy pillanatra hideg vízbe állítjuk, és tartalmát tálra borítjuk. Aki szereti, reszelt parmezánsajttal is megszórhatja