Mi lehet ez a darálthúson? Romlott vagy penész?

Egy két hónappal ezelőtt frissen lefagyasztottam darált marhahúst. Ma kiolvasztottam. Nem büdös, színe is jó, de valami fura dolog volt rajta. Képet nem csináltam, leszedtem róla és kidobtam egyből. Valami kemény dolog volt a darálthúson, egy szemölcshöz tudnám hasonlítani. Kb fél cm átmérőjű, mint a megvastagodott bőr, színe is olyan volt. Lehet, hogy ez az állatból származik, vagy utólag került rá és valami penész?