Gyroszosnál a hús meddig van ott?

Ha figyelembe vesszük a gázégő teljesítményét, a hús tömegét, a napszél energiáját, és az ébredő erőt, akkor:

Amíg meg nem sül.

Ez arra tartozik, aki kiváltotta a vállalkozói engedélyt.

Hogy értsd mire mondom:

Igen, ehhez érteni kell. Figyelni kell a forgalmat, meg kell becsülni a várható forgalmat, mindent figyelembe kell venni, ami az adott egység forgalmára hatással van.

Milyen időjárás van, milyen várható, a hét milyen napja jön, hétvégén több e a fogyasztás, hó elején, ha fizetést kapnak az emberek többet esznek e, ünnepek milyen hatással vannak a forgalomra, vagy az évszakok, stb, stb, ezer dolog van ami ezt befolyásolja.

Nyilván a vállalkozó érdeke, hogy ne is romoljon meg a szajré, meg ne is fogyjon el, ne járjon úgy, hogy lenne vendég, csak nincs neki mit adni.

Ez, az ő kockázata.

Erre mondtam, amivel kezdtem. Erre vállalkozott, ez az üzleti kockázat, amit bevállalt a nyereség érdekében.

Ez ilyen. Mellé lehet fogni, lehet bukni, tény. De az ember tanul a hibáiból, és próbál mindig jobb lenni.

...azt pedig szintén nem lehet megválaszolni, hogy mennyi ideig bírja ki romlás nélkül.

Túl sok dolog befolyásolja. Milyen húsból van, milyen előkészítés után fűzték fel, stb.

Vannak pl előre felfűzött nyársak, amit a gyros készítője már készen vesz. Ezek között pl vannak olyanok, amit tartósítóval is kezelnek.

Szóval elég tág határok között mozog.

Ki kell tapasztalni, melyik mennyit bír, és aszerint dolgozni vele, a forgalom függvényében.