A ceruzabab ugyanaz, mint a zöldbab? És mi a különbség a zölbab és a sárgabab között?

a ceruzabab a zöldszínű zöldbab. a sárgaszínűt hívják pl. juliskababnak is (de biztos van többféle név és fajta is).

más a keményítőtartalma, a keménysége, és sztem az íze is. én a ceruzababot jobban szeretem, de az drágább.

A zölbab gyüjtőneve mindenfajta babnak,ami még nem érett meg egészen.Ha érett,akkor már szárazbabnak nevezik.

Színét tekintve van sötétzöld hüvelyű és sárgahüvejű (vajszínű)

A hüvely szélessége eltérő.Általában a sötétzöld színű v a nagyon keskeny,un.ceruzabab.A sárgahüvelyűből pedig hosszra és szélességre is sok fajta van.Ezt még érés előtt szedik és főzik meg.

A Juliska babot zölden,hüvelyesen nem használják.Nagy és széles hüvelyű,a benne levő babszemek is nagyok,és tarkák.Ezt csak ha teljesen megérett,akkor fejtik ki és vagy fejtettbabként,vagy szárazbabként főzik meg.A Juliska babon kívül is vannak más szárazbabfajták,ezekben a babszemek többnyire fehérek.