Kérhetem a segítségeteket? 10 kg. sertéshúsból szeretnék kolbászt tölteni. Leírnátok a receptet? Köszönöm.

Szia!

Segítség: [link]

Középtájon...(Nyamm:))

10 kg hús ledarálva

25 dkg só

25 dkg pirospaprika izlés szerint

2.5 dkg őrölt bors

1 fél csomag köménymag

Ezeket mind rászórod a tetejére, azután jól összedolgozod. Én mást nem teszek bele, krumpli, meg egyebek, mert szerintem is több lehet, de nem lesz tőle jobb.

Amikor kész, lehet beletölteni a bélbe, már azonnal lehet is sütni.

Nem tudom, mit szeretnél még vele csinálni, de füstölni ez kicsi mennyiség!

Heti rendszerességgel készítem, eladásra.

-só 22 dkg

-paprika 24 "

-bors 4 "

-kömény 3 "

-fokhagyma 8 "

A paprikánál az erős-édes arány ízlés, és paprika kérdése.