Mi az az UHT a tejes dobozon?

Ah 3.

hogy te mekkora hülyeséget írtál xd

"bogy megmaradjon az ize"

Az UHT tej ízének köze nincs a tehéntejhez! A magas hőfok miatt a tejcukor karamellizálódik, ez az egyik ok, hogy olyan szar íze van...

:(

Mivel senki nem írt egy értelmes hozzászólást (kivéve az #1), tessék:

ultra magas hőmérsékleten hőkezelt. Azért csinálják ezt, hogy a baktériumokat kiöljék a tejből anélkül, hogy ez különösebb veszteségeket okozna a tápanyagtartalmában.

Szokták mondani, hogy a házi tehéntejet fogyasztás előtt forrald fel, hogy az esetleges bacik kimenjenek belőle. Ebben az esetben, ha házilag forralod fel, viszont ugyanúgy, ahogy a zöldségekből kipárolognak a vitaminok, úgy a tej is veszít a tápanyagtartalmából.

DE mivel ez hirtelen van nagyon nagy hőmérsékletre forralva, így több tápanyag marad a tejben, mint ha csak simán felforralnák.

Ez mondjuk a bolti tejeknél sokat nem oszt, nem szoroz, mert úgyis hígítják, szóval ami tápanyag megmarad benne, azt a hígítás során el is veszti.

Laikussal nem vitatkozom. "csak " 42 évet dolgoztam a tejiparban, ismerem a tejipari technológia minden fázisát.

Ismerem az egész vertikumot, a tehénfejésétől a pultrakerüléséig a termékeknek.

Nagy baromságot állít az, aki arról ír, hogy vizezik, hígítják a tejet.

Nagyon komoly előírások vannak ,mind a beltartalmi értékekre vonatkozóan, mind pedig a higiénia elvárásokra

Mindezek folyamatos ellenőrzés alatt vannak, bátran kijelentem, hogy világszínvonalú labortechnikai felszereléssel.

Kívülálló el sem tudja képzelni, milyen szigorú minőségbiztosítási feltételek között folyik a tej feldolgozása, de mint minden más élelmiszert, a tejet is divat lett szapulni.