Hogyan lehet a vajat kihabosítani cukorral?

Kezdő szakács panasza: nagyon lassan...

Először is, nem árt, hogyha puha (de nem olvasztott) a vajad, ahogy az előző írja. Ez nem látszik a képeken.

Másodszor is, légy kitartó! Ha jól (meg jó sokáig) csinálod fel fog tűnni, hogy a cukorszemek kisebbednek majd eltűnnek és az egész cucc meg világosabb meg krémesebb lesz, mint amikor elkezdted.

Igen, azért szokták kristálycukorral habosítani, mert mire a cukor a vajban eltűnik, addigra biztosan habos lesz.

Azért ne hűtött vajjal kezdd, abba tényleg bele lehet fáradni, még géppel is.

Semmiképp ne olvasztott vaj legyen, mert teljesen más lesz a végeredmény.

És, ahogy írták, türelem, de nem vészes:)

A gépet is pihentetheted közben pár percig.

Régen fakanállal kevertük ki, felváltva, többször is leizzadva, de azért sikerült :D