Hallottam a törpeharcsa paprikásról, de összedarabolva nem szálkás? Vagy annyira gyenge a csontozata hogy simán ehető?

A törpe nem szálkás, max. az úszóknál van némi csont, ami zavaró lehet.

Ne aprítsd nagyon össze, csak 2-3 felé vágd.

Szerintem sütve jobb, pörköltnek, paprikásnak inkább a szürke, vagy az afrikai harcsa való ami teljesen szálkamentes. Esetleg a kecsege a csúcs!

Akármilyen harcsa: szürke, törpe, afrikai = szálkamentes, és ahogy írták előttem, még szálkamentes a kecsege!

A törpeharcsát valóban mérete miatt (mi legalábbis) csak a gerince mentén hosszában kettévágtuk, és úgy sütöttük, ha sütöttük. Egyébként leginkább csak a halászlé alaplébe főztük bele, mert isteni finom ízt ad neki. Már amikor van!