Mi a különbség a debreceni és a főzőkolbász között?

Hát azért még a debreceni páros kolbász valamivel csak jobb, mint a közönséges főzőkolbász. Ez utóbbinak már csak a neve és az ára kolbász.

A debreceninek még van valami kis kolbász-íze, ha megsütöm. Bár lehet, hogy csak bele-érzem?

Igazi klasszikus, magyar kolbász, melynek ízét magas hústartalma és az erős fűszerezés adja. A „debreceni mód”-on azt jelenti, hogy a húst nagylyukú darálón darálják le és a fokhagymát összezúzva, vízben áztatva, majd leszűrt levét a fűszerezett húsmasszához hozzáadva készül. Vékony kolbászbélbe töltik, majd a jellegzetes debreceni pár készítése után pirosra füstölik. A debreceni kolbászt pulykahúsból is készítik. Sütve, főzve, különböző ételek alapanyagaként sokrétű a felhasználása, de mégis a jó karéj kenyér és az adag mustár mellett gözölgő frissen főtt debreceni az igazi

főzőkolbász a parizerhez hasonló húsipari termék. Tartósítását egy rövid füstölés és egy kíméletes főzés adja, a kolbászt mindig hűtve kell tárolni. Összetétele változatos lehet, mert a húsipar maradékanyagaiból készül. Ha otthon állnánk neki főzőkolbászt készíteni, akkor szükségünk lenne húsra, szalonnára, sóra, paprikára, borsra, fokhagymára és kolbászbélre. A főzőkolbászt ajánlatos mindig megfőzve fogyasztani

A debreceni sütve szeretem, de valóban, mustárral, esetleg pár szem krumplit is sütök mellé, és igazi jó puha kenyérrel.

A főzőkolbászra azt mondom, sajnos az már leginkább csak paprikával kevert szója és egyéb "adalékanyag", valódi hús nem sok van benne!

A "főzőkolbász" ehetetlen kategória, a legtöbb debreceni szintén (csak legalább jó drága), tisztelet az 1-2 kivételnek.

Sajnos a manapság gyártott töltelék áruknál a mennyiség, és a nyereség erősen felülírja a minőséget.

Telente jómagam is gyártom, 1700 forintért, lapockából, és kemény húsos szalonnából. Szeretik.